ยากิโซบะ Yakisoba (焼きそば) เป็นเมนูบะหมี่ผัดของญี่ปุ่น  ซึ่งการทำนั้นก็ง่ายมากๆและส่วนประกอบต่างๆก็สามารถนำผักที่เหลือจากในตู้เย็นมาใช้ทำเมนูนี้ได้ด้วย   แน่นอนว่าคุณยังสามารถหาซื้อเส้นยากิโซบะพร้อมกับเครื่องปรุงรสต่างๆที่ร้านขายของชำสำหรับอาหารเอเชียทั่วไปๆได้ด้วยเช่นกัน

เวลาทำ: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

ที่ส่วนประกอบ:

เส้นยากิโซบะ 1 ห่อ

เครื่องปรุงรสยากิโซบะ 1 ห่อ

น้ำมันปรุงอาหาร 1/2 ช้อนโต๊ะ

หมูหั่นบางๆ 100 กรัม (3.5oz.)

ผักที่คุณชอบ 150 กรัม (5.2oz.) เช่นกะหล่ำปลี,แครอท,พริกหยวก,หอมใหญ่,เห็ดชิตาเกะ Shiitake (椎茸) หรือเห็ดชิเมจิ Shimeji (占地),อื่นๆ

มายองเนส

ปลาแห้งหรือปลาป่น Katsuobushi (鰹節)

สาหร่ายทะเลสีเขียวอาโอโนริ Aonori (青海苔)

ขิงดองสีแดงเข้ม Beni Shoga (紅生姜)

วิธีทำ:
1.ซอยผักต่างๆที่คุณเตรียมมาจากนั้นหั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นบางๆขนาดพอดีคำ
2.ใส่น้ำมันปรุงอาหารลงในกระทะร้อนแล้วผัดหมูจนเกือบสุก
3.ใส่ผักต่างๆลงไปทั้งหมดทีเดียวเลยแล้วผัดต่อไปอีกสองสามนาที
4.ใส่เส้นยากิโซบะแล้วเติมน้ำ 60cc ลงไปและค่อยๆแยกเส้นก๋วยเตี๋ยวออกจากกัน
6.ลดความร้อนลงเมื่อเส้นบะหมี่สุกแล้ว จากนั้นเติมเครื่องปรุงรสยากิโซบะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7.ตกแต่งด้านบนด้วยมายองเนส,ปลาแห้ง,สาหร่ายอาโอโนริและขิงดองตามใจชอบได้เลย