กระแสเกาหลีฟีเวอร์กระจายอยู่ทั่วประเทศไทย มีร้านอาหารเกาหลีเยอะมากมาย แต่ถ้าพูดถึง “ข้าวยำเกาหลี” ที่แรกที่แอดมินจะนึกถึงก็คือร้าน The Bibimbab (เดอะ บิบิมบับ) ร้านอาหารที่มีความเป็นเกาหลี๊เกาหลี รสชาติ หน้าตาอาหาร ส่งตรงจากเกาหลี เรียกได้ว่าอร่อยแบบต้นตำรับเลยทีเดียว บิบิมบับ เป็นตัวแทนอาหารตามธรรมเนียมของเกาหลี เมื่อหลายร้อยปีในวันหยุดที่สำคัญ เช่น "เทศกาลชูซอก" (วันขอบคุณพระเจ้าของเกาหลี) จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองวันที่สนุกสนาน

บิบิมบับ จัดว่าเป็นอาหารที่มีความสมดุล เพราะมีทั้งผักต่าง ๆ เนื้อสัตว์หมัก พริกเกาหลี ปรุงพิเศษเพื่อรสชาติที่ยอดเยี่ยม  ผสมผสานในมนูอาหารแสนอร่อย เมนูที่แอดมินไปลองวันนี้มี 3 เมนู #ชอนทงบิบิมบับ มีจุดเด่นอยู่ที่ความอร่อยของไข่และรสชาติกลมกล่อมของเนื้อหมักซอส รสชาติหวาน เผ็ด เค็มของซอสโคชูจัง #คิมชีจิเก ซุปกิมจิ มีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว คล้ายกับแกงส้มบ้านเรา #จินมันดู เกี๊ยวเกาหลี แป้งนุ๊มนุ่ม พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ ราคาอาหารก็ไม่แพงเท่าไหร่ เทียบกับปริมาณถือว่าอิ่มคุ้ม ลองไปชิมกันนะ!! 

ก่อนที่จะไป The Bibimbab เรามีเทคนิคในการทานข้าวยำเกาหลีมาฝาก

1. ปรุงรสด้วยซอสโคชูจังและน้ำมันงาเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม

2. คลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ด้วยช้อนและตะเกียบให้เข้ากัน

** ควรทิ้งข้าวติดก้นชามไว้เล็กน้อย จะได้ข้าวที่หอมกรอบและอร่อยกรุบ..กรุบ..  อีกสิ่งที่ขาดไม่ได้คือเครื่องเคียงเพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติและเข้ากันได้ดีกับข้าวยำเกาหลี 

(ข้อมูลจาก www.thebibimbab.com)

The Bibimbab (เดอะ บิบิมบับ) สาขาที่รีวิววันนี้คือ สาขา The EmQuartier อยู่บริเวณชั้น B (Food Hall) เดินทางสะดวกสบายด้วย BTS ลงสถานี พร้อมพงษ์

ร้านตกแต่งด้วยโทนน้ำตาลเขียว บรรยากาศสบาย ๆ พร้อมเพลงเกาหลีที่ช่วยบิ๊วอารมณ์เสมือนนั่งทานอยู่ที่เกาหลีจริง ๆ

เมนูจำลองหน้าร้าน ช่วยให้เราตัดสินใจง่ายขึ้นว่าจะสั่งอะไรดีนะ (หรืออาจทำให้เราคิดหนักว่าจะกินอะไรดี)

พนักงานช่วยแนะนำเมนูเด็ดให้เรา 3 เมนู

เมนูแรก #ชอนทงบิบิมบับ ชอน-ทง-บิ-บิม-บับ (Traditional Bibimbab) ราคา 240.- ข้าวยำเกาหลีแบบดั้งเดิม ข้าวผสมกับผักและเนื้อสัตว์ (สามารถเลือกได้ว่าจะใส่หมูหรือเนื้อ) มีจุดเด่นอยู่ที่ความอร่อยของไข่และรสชาติกลมกล่อมของเนื้อหมักซอส รสชาติหวาน เผ็ด เค็มของซอสโคชูจัง ในชุดจะมีข้าวยำเกาหลี+น้ำซุป+ซอสโคชูจัง+เครื่องเคียงอีก 4 ชนิด

ใส่ซอสโคชูจัง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เครื่องเคียง 4 อย่าง สามารถขอเพิ่มได้ตลอดเวลา

กิมจิผักกาดขาว ทานแก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดี

น้ำซุปที่มาในชุด ชอน-ทง-บิ-บิม-บับ

เมนูที่สอง #คิมชีจิเก คิม-ชี-จิ-เก (Kimchijjigae) ราคา 210.- เสิร์ฟมาในกระทะร้อนเดือนปุด ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ นี่แบบ อื้มมมม ชีวิตดี ๆ ที่ลงตัวมาก ซุปกิมจิ เป็นการเคี่ยวผักรวมกับเนื้อหมู และกิมจิ เพิ่มเต้าหู้ ต้นหอมญี่ปุ่น หัวหอมใหญ่ และพริกชี้ฟ้า จุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว คล้ายกับแกงส้มบ้านเรา กินกับข้าวร้อน ๆ เข้ากั๊นเข้ากัน ในชุดจะมีข้าวเปล่ามาให้ 1 ถ้วย

เต้าหู้ชิ้นใหญ่ ๆ นุ่ม ๆ ดูดซับความอร่อยของน้ำซุปกิมจิได้เต็มคำ

เมนูที่สาม #จินมันดู จิน-มัน-ดู (Jin-Mundu) ราคา 100.- เกี๊ยวเกาหลี แป้งนุ๊มนุ่ม พร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บสูตรลับพิเศษของ The Bibimbab

น้ำจิ้มมีรสชาติเผ็ดหน่อย ๆ กินกับเกี๊ยวอร่อยลงตัว

ซาบซ่าด้วยน้ำอัดลม

เย็นชื่นใจด้วยน้ำชาเขียวเย็น

ใครที่ชื่นชอบอาหารเกาหลี ข้าวยำเกาหลีรสชาติแบบเกาหลีแท้ ๆ แนะนำให้ไปลองทานเลย แล้วอย่าลืมมา “ร่วมแบ่งปัน ประสบการณ์ และ ไลฟ์สไตล์ ของคุณ” กันที่ www.reviewpromote.com นะจ๊ะ