ทุกครั้งที่แอดมินได้ไปแวะเวียนย่านสีลม... โดยเฉพาะเวลาไปไหว้ที่วัดแขกสีลม (วัดพระศรีมหาอุมาเทวี) มักจะแวะมาซื้อขนมปังสังขยากลับบ้านไปกินทุกครั้ง... เลยทำให้ตั้งใจแนะนำร้านที่แอดมินโดนเล่าขานว่า อร่อย มาฝากเพื่อนๆ กัน

ร้าน ดี.เค. เบเกอรี่ นี้เป็นร้านที่แอดมินแวะมาซื้อมาหลายปีแล้ว (ปีหนึ่งได้กิน 1-2 ครั้งเท่านั้น เพราะนานๆ ผ่านไปที) ที่ครั้งแรกที่ไปกินและรู้จักเพราะมีคนบอกต่อๆ กันมาว่าอร่อย ... แค่นี้แหละสำหรับข้อมูล

ข้อมูลพื้นฐานที่ต้องรู้ : 

- ร้านแห่งนี้อยู่ริมถนน จอดรถริมถนนยากมากๆ ย่านถนนสีลม รถติดกระจาย... ทุกครั้งที่แอดมินไปดินแดนแห่งนั้น จะยอมเสียเงินค่าจอดรถที่โรงแรมนารายน์ ชม.ละ 30-40 บาท (จำไม่ชัด) ดีกว่าไปเสียค่าจอดริมถนนที่ สน. เพราะโดนล๊อคล้อ

- หากต้องการไปไหว้ที่ วัดแขกสีลม แนะนำให้ไปไหว้ก่อนค่อยออกมาซื้อของกิน เนื่องจากภายในวัดมีกฏห้ามนำของกินเข้าไป (รวมถึงอาหารที่มีส่วนผสมไข่ไก่ด้วย) เพื่อความสะดวกในการกราบไหว้

- ร้านจะเป็นห้องแถว 2 ห้องติดกัน อยู่ฝั่งเดียวกับ วัดแขกสีลม แต่หากหันหน้าไปทางวัดแขก ร้านอยู่เยื้องๆ ทางซ้าย

คราวนี้เหตุการณ์เดิมๆ ก็เกิดขึ้น จากการไปไหว้ขอพรที่ วัดแขกสีลม เสร็จแล้วก็เดินมาล่าของกินต่อ โดยเมนูสุดโปรดของแอดมินคือ ขนมปังหัวกะโหลก + สังขยา (นึกภาพประมาณว่าขนมปังเป็นแผ่น ราดด้วยสังขยาเต็มๆ กัดไปฟินตามๆ กัน) แต่คราวนี้จะมารีวิวเลยต้องเปิดใจ ทลายข้อจำกัด สุ่ม ๆ มาลองหลายๆ เมนู ....ดั่งคำกล่าวที่ว่าไว้ " กินให้ตัวแตก ยังดีกว่าที่อดกิน "

ทีเด็ดของร้านนี้ คือ เนื้อขนมปังจะหนึบๆ เวลาเคี้ยวจะมาเป็นก้อนเหมือนขนมปังที่นึ่ง และสังขยาจะไม่หวานมาก มีกลิ่นหอมอ่อนๆ (ปรกติเป็นคนชอบสังขยาใบเตย แต่สำหรับร้านนี้เลือก สังขยาไข่ เพราะหอมมาก) ปรกติซื้อมันทั้งคู่แหละ แต่หากฟันธงเลือกอย่างเดียวขอเลือก สังขยาไข่...

จากที่ได้คุยกับเจ้าของร้าน เผยสูตรว่า เป็นใบเตยแท้คั้นสดเท่านั้น ไม่ใส่วัตถุแต่สีและกลิ่น จึงทำให้สีและกลิ่นไม่จัดมาก

แต่หากใครชอบเป็นแบบก้อนสะดวกพร้อมกิน ที่นี่ก็มีจัดให้...

สะดวกแบบกล่องเล็ก กล่องใหญ่ ... จัดกันไป...

ส่วนใครกินมังสวิรัติ ... น้ำพริกเผาเห็ดหอม ก็เด็ด!!! กินกับขนมปังหัวกะโหลก

ในระหว่างเลือกของกินอยู่นั้น... เจ้าของร้านได้ยื่นขนมเอแคลร์ มาให้ชิมบอกว่านานๆ ทีจะทำออกมา ... ทำให้ต้องลองกิน

รสชาติไม่หวานมาก... ถือว่าเนียนและดีงามเลยทีเดียว อร่อยจ้า

เจ้าของร้านบอกว่า ส่วนผสมของเอแคลร์นี้เป็นสูตรพิเศษของทางร้าน วัตถุดิบดีๆ จับยัดใส่ให้หมด  ยิ่งหากนำไปแช่เย็นๆ ที่ช่องแข็ง แล้วเอามากินจะได้รสชาติแบบไอครีมเย็นด้วยนะ ถือว่าดีงาม ใครไปซื้อมาแล้วลองทำบอกด้วยนะแอดมินอยากรู้ว่าแจ๋มไหม???

เมนูขนมปังของที่นี่มีหลากหลายจริงๆ อาทิ ไส้กรอกพันเบคอน, โอนี่แป๊ะก๊วย, ไก่ และเห็ดหอม ฯลฯ

คุ๊กกี้เม็ดมะม่วงหิมพานห์ ก็อร่อย ไม่หวานมาก... (ปรกติแอดมินไม่ค่อยกินหวาน) เต็มมะม่วงใหญ่มากๆ ตามภาพประกอบได้เลย..

มีเมนูที่น่าตกใจของขนมปังอันหนึ่ง รูปทรงคล้ายๆ ขนมปังฝรั่งเศส ... แต่ที่ร้านเรียกว่า ขนมปังอิตาลี เพราะว่า เนื้อขนมปังจะเป็นสูตรของทางร้านจะนุ่มหนึบ เลยตั้งชื่อว่าขนมปังอิตาลี (อย่างนี้ก็ได้....) ปรกติขนมปังฝรั่งเศสจะเป็นลักษณะแข็ง ซึ่งขนาดในรูปประมาณ 1 ฟุต แต่แอดมินแอบกินไปลืมถ่ายรูป 555 เลยแหว่งไปนิด...  

แต่ตอนอยู่ในร้านมีคนเข้ามาถามขนมปังตัวนี้บ่อยมากน่ะ ... แถมผลิตอบเป็นรอบๆ หมดก็ต้องรอคิวอบรอบต่อไป .... 

ความแตกต่างเป็นรูปทรงเท่านั้น เนื้อขนมปังจะเหมือนกับขนมปังในร้านเพราะจากสูตรเดียวกัน ... อันนี้พึ่งได้รู้ตอนไปถ่ายรีวิวเนี้ยแหละ

เจ้าของร้าน: ขนมปังทุกชิ้นของที่นี้จะปั้นเอง ทำเอง อบเองทั้งหมดทุกก้อน .... ไม่มีเครื่องมือทันสมัยมากๆ หรือสารเคมีปรุงแต่งให้ดูฟูเพื่อสวยงาม แต่เน้นที่ของคุณภาพเท่านั้น ไม่มีสารกันบูด 100% ฉนั้นซื้อแล้วต้องนำไปแช่ตู้เย็นอยู่ได้ประมาณ 3 วัน หากวางไว้ด้านนอกจะเสียเร็ว

อีกทั้งไส้ของขนมปังแต่ละชิ้นใส่แบบไส้เต็มที่ และคัดแต่ของคุณภาพ ... แต่ แอดมินไม่เชื่อ จึงขอสุ่มฉีกต่อหน้า โดยคว้ามา 1 ก้อนแล้วพิสูจน์

.

.

.

ดูภาพเอาเลย ... ชัดเจนกว่า เห็ดหอมดอกใหญ่มาก นั้นคือไส้ที่อยู่ภายในขนมปัง 1 ก้อน

แอดมินแอบเหลือบเห็นด้านในทำขนมปังกัน... จึงขอเข้าไปขอดูและเก็บภาพว่าด้านในที่ทำเป็นอย่างไร... ซึ่งทางเจ้าของร้านน่ารักมากๆ บอกว่าได้เลย ที่นี่ไม่มีอะไรปิดบังอยู่แล้ว... 

พร้อมเล่าประวัติของร้าน ดี.เค. เบเกอรี่ ว่าร้านแห่งนี้ปัจจุบันตกทอดมา 3 รุ่นได้แล้ว... น่าจะประมาณ 70 กว่าปี สมัยตั้งแต่หน้าร้านมีรถรางวิ่งผ่าน... (นานขนาดไหนเนี้ย) โดยตอนนี้คุณบอล เป็นผู้ดูแลร้าน มีความใกล้ชิดและเติบโตภายในร้านแห่งนี้ตั้งแต่เกิด... เรียกว่า ทุกเมนู ทุกขั้นตอน ทำเองหมด ... ไม่น่าละถึงกล้าท้าให้ทางแอดมินสุ่มพิสูจน์!!! 

ส่วนใครอยากเห็นภาพเจ้าของร้านรุ่นปัจจุบัน .... แอดมินขอแปะไว้ตอนท้ายรีวิว ไปดูกันเอาเอง

ภายในร้าน ประกอบด้วยเครื่องมือที่ใช้เป็นแบบใช้มาเรื่อยๆ ไม่ได้มีเครื่องจักรที่ทันสมัย... ทำให้มีกลิ่นอายความเป็นต้นตำหรับอยู่ทั่วร้าน...

ภาพของ คุณบอล ผู้สืบทอดกิจการร้าน ดี.เค. เบเกอรี่ ณ ปัจจุบัน ... อัธยาศัยดี พูดจาน่ารักมาก... แวะเวียนไปพูดคุยและสอบถามได้เลย รู้เรื่องขนมปังเป็นอย่างดี 

รีวิวแบบกระชับสำหรับ ดี.เค. เบเกอรี่  สไตล์ Review Promote

- ร้านอยู่ริมถนนใหญ่ ใกล้ๆ กับวัดแขกสีลม สังเกตง่ายๆ เป็นร้านคูหา 2 ห้องติดกัน

- ไม่มีที่จอดรถ หากใครจะไปซื้อแนะนำโทรไปสั่งและเวียนรถไปรับ หรือหากใครจะมาไหว้วัดแขกแนะนำ จอดรถที่โรงแรมนารายณ์ สีลม แล้วเดินย้อนมา ปลอดภัยจากใบสั่ง

- สูตรของขนมปังที่นี่หนึบๆ เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ตกทอด 3 รุ่น

- ขนมปังหัวกะโหลก และสังขยา ห้ามพลาด!!!

- ขนมปังไส้อื่นๆ มีมากมาย เอาแต่ตามใจที่ชอบ แต่ที่เห็นไส้เยอะจริง

- ขนมปังที่นี่ทำเองหมด ปั้นเองหมด รูปลักษณ์อาจไม่สวย แต่มั่นใจว่าสดจริง

- คำเตือน ที่นี่ไม่ใส่สารกันบูด หากซื้อแล้วต้องรีบรับประทาน หรือไม่เก็บที่ตู้เย็นไม่งั้นเสียเร็ว

- เจ้าของร้าน น่ารัก อัธยาศัยดี แถมชอบให้ลองชิมด้วย...

- คุ๊กกี้ และเอแคร์ ส่วนตัวแอดมินปลื้ม