อิ่มบุญ อิ่มใจ อิ่มท้องกับเมนูอาหารเจที่ไม่จำเจ วันนี้เรามีเมนู “ผัดเกี่ยมฉ่ายไก่เจ” มานำเสนอ เมนูง่าย ๆ แสนอร่อย เอาใจสายบุญในช่วงเทศกาลกินเจนี้ และยังมีเมนูเจอีกมากมายให้ทำกันถึง 10 เมนู!! (ตามไปดูเมนูอื่น ๆ ได้ที่ https://goo.gl/L2rY2E) ส่วนเมนู “ผัดเกี่ยมฉ่ายไก่เจ” จะมีวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไร ไปดูกันเลย...

วัตถุดิบ

1. เกี่ยมฉ่าย 1 หัว หรือ 200 กรัม (หั่นเตรียมไว้)

2. ไก่เจ (หั่นบาง) 2 ชิ้น หรือ 200 กรัม

3. ขึ้นฉ่าย 3-4 ก้าน

4. พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด

5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

6. ซอสน้ำมันเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

8. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

9. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

10. น้ำสต๊อกผัก 5 ช้อนโต๊ะ (วิธีทำน้ำสต๊อกผัก)

หมายเหตุ วัตถุดิบสามารถปรับเพิ่ม-ลดได้ตามรสชาติที่คุณชอบ

วิธีปรุงอาหาร

1. หั่นไก่เจ และเกี่ยมฉ่ายเตรียมไว้

2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอน้ำมันร้อน เทไก่เจลงไปผัด ต้องคอยผัดตลอดเวลาเพราะไก่เจอาจจะติดกระทะได้

เคล็ดลับ: เพื่อสุขภาพที่ดี อาจใช้น้ำมันเพื่อสุขภาพ เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะพร้าว น้ำมันทานตะวัน

3. ทอดไก่เจให้มีสีเหลืองทอง น่าทาน จากนั้นตักใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

4. เทไก่เจใส่ในถ้วยเกี่ยมฉ่ายที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลทราย ซอสน้ำมันเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ลงไป 

5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เทไก่เจ เกี่ยมฉ่ายที่ปรุงรสแล้วลงไปผัด รสชาติที่ได้จะมี 3 รส คือ หวาน เค็ม เปรี้ยว

6. ใส่น้ำสต๊อกผักลงไป รอจนน้ำเดือด ให้เกี่ยมฉ่ายคายน้ำออกมาผสมผสานกับรสชาติของเครื่องปรุง

7. ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากัน

8. ตามด้วยขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ 

สามารถติดตามเมนูเจที่ไม่จำเจได้อีกหลายเมนูตลอดเทศกาลกินเจนี้ที่ www.reviewpromote.com หรือทางเพจ Review Promote

ขอขอบคุณ คุณอ้น เชฟจาก ครัวสวนทิพย์ (สถานธรรมเสียงทิพย์) ที่มาสอนทำเมนู เจ ที่ไม่จำ เจ ในครั้งนี้ ใครสนใจอยากไปชิมฝีมือการทำอาหารของคุณอ้น สามารถไปได้ที่ สถานธรรมเสียงทิพย์ ครัวสวนทิพย์ ถนนปัญญารามอินทรา สอบถามโทร 096 846 3659 (คุณตู่) Facebook: ครัวสวนทิพย์ อาหารเจเพื่อสุขภาพ

#แจ้งข่าวบุญ ทางครัวสวนทิพย์จัดโรงทานอาหารเจ ให้ทานฟรีตลอดเทศกาลเจ ตั้งแต่วันที่ 20-28 ต.ค. 60 เวลา 09.30-13.30 น. ใครอยู่ใกล้แวะไปทานอาหารเจกันได้จ้า