แอดมิน จัดทำรีวิวแบบบ้านๆ #รีวิวเดินเลาะห้าง คราวนี้มาที่ ห้างแฟชั่น ไฮสแลนด์ (Fashion Island) ห้างดังย่านรามอินทรา ที่คนย่านนี้เขารู้จักกันดี... แอดมินเดินเลาะแถวบริเวณที่ห้างทำการปรับปรุงใหม่บริเวณชั้น 3 (แถวๆ โรงหนัง) ซึ่งมีโซนร้านอาหารผุดขึ้นเพื่อรองรับพลพรรคนักช้อปเป็นอย่างดี... 

หลังจากที่ได้เดินสำรวจบริเวณดังกล่าว แอดมินตัดสินใจอย่างง่ายๆ ไปยังร้าน ราเมง โคราคุเอ็น โดยทันทีเนื่องจากเป็นร้านที่แอดมินปลื้มมานานแล้วโดยส่วนตัว ซึ่งขายที่ห้างแฟชั่น ไฮสแลนด์ บริเวณชั้นใต้ดินก่อนหน้านี้ แต่มีเหตุใดไม่ทราบปิดไป... ซึ่งแอบเสียดายมาก (ก่อนจะทำเว็บ reviewpromote.com อีก) แต่ตอนนี้เปิดแล้ว ร้านเล็กกว่าเดิม....ต้องไปลองดูสิว่าเป็นอย่างไร แอบคิดถึงส่วนตัว...

ภาพบรรยากาศหน้าร้าน มีความเป็นญี่ปุ่น พร้อมจอทีวีภาพราเมงประกอบเพื่อดึงดูด สาวกสายคนชอบเส้นเข้าไปลิ้มลองจริงๆ มาพร้อมป้ายสัญลักษณะของร้านที่เป็นเหมือนรูปโลกสีแดง

 แอดมินเดาว่าน่าจะเป็นการนำธงชาติญี่ปุ่นมาทำเป็นสัญลักษณ์ของร้าน

ก่อนเข้าร้าน ก็จะเห็นป้ายร้านเป็นลักษณะป้ายผ้า พร้อมตราสัญลักษณ์ของ ราเมง โคราคุเอ็น (Ramen Kourakuen) ภาพบรรกาศในร้านตกแต่งสไตล์ไม้ เรียบง่าย สไตล์ญี่ปุ่น มีโคมไฟผ้าเก๋ๆ อยู่ด้านบน

เมื่อเดินเข้าไปก็จะมีเสียงตอนรับเป็นภาษาญี่ปุ่นโดยทันที... พร้อมสังเกตโดยรวมจะมีคนญี่ปุ่นแท้ๆ เป็นพนักงานอยู่ในร้านตลอดเวลา... ประมาณ 1-2 คน แต่ที่เหลือคนไทยนะ เป็นอย่างนี้ตั้งแต่ก่อนหน้านี้แล้ว... น่าจะเป็นคนคุมคุณภาพและบริการของอาหาร

แอดมินขอเล่าประวัติของร้าน ราเมง โคราคุเอ็น กันซักนิดว่ามีความพิเศษอย่างไร??? (ข้อมูลอ้างอิงบนเว็บไซต์ของ ราเมง โคราคุเอ็น)

- เส้นราเมงที่ผลิตขึ้นเอง อันเป็นสูตรเฉพาะที่มีมากว่า 50 ปี (สูตรไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่ โชวะ ปีที่ 29 หรือ คริสต์ศักราช 1954)

- เน้นการรักษาอุณหภูมิของอาหาร

- เราตรวจสอบเวลาในการสุกเดือดของเส้นราเมงอย่างเข้มงวดทุกวัน

- น้ำซุปและหมูชาชูสูตรเฉพาะของร้าน

- อัดแน่นด้วยปริมาณ

---------------------------------------------------------------------------

เป็นไง แค่เกริ่นนำก็เต็มไปด้วยความยิ่งใหญ่... เห็นมีหลายคนไปญี่ปุ่นแล้วมีบอกด้วยว่า รสชาติ เหมือนกันเป๊ะ!!! (แอดมินได้ยินมานะ..ยังไม่เคยไปลองที่ญี่ปุ่น) ที่สำคัญเป็น ร้านราเมงที่มีสาขามากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น 

เริ่มเปิดฉากรีวิวครั้งนี้ด้วยการเลือกเมนู... ซึ่งมีหลากหลาย รวมถึงการมีเมนูเป็นเซต เพื่อสะดวกในการสั่ง ....

รายการอาหารค่อนข้างหลากหลาย... เปิดดูเรื่อยๆ เพื่อพบเจอเนื้อคู่

แอดมินสั่งชุดเซต ชูกะโซะบะ เทกซึนาเบะ ชาอัน ซึ่งประกอบด้วยตามภาพ... 

ราเมง ชูกะโซบะ + เทกซึนาเบะ ชาอัน และน้ำชาเขียว

พร้อมเพิ่มเติม ไข่ยางมะตูมต้มซีอิ๊ว 1 ฟอง (อันนี้แอดมินแนะนำ ชอบส่วนตัว รสชาติไม่เหมือนที่อื่นต้องลอง)

โปรดสังเกตที่เมนูจะมีรูปพริก...มันเป็นเหมือนพริกแกงที่มีรสชาติเผ็ด ... แอดมินเลยเปลี่ยนจากเมนู C เป็น D แทนเพื่อความอร่อย

เทกซึนาเบะ ชาอัน (แบบเผ็ด)

ลักษณะ เหมือนข้าวผัดหม้อไฟ... มีการเตรียมไข่และเตาร้อนไว้ให้ 

วิธีการรับประทาน คือ พนักงานจะจุดไฟ (แอลกอฮอล์แข็ง) พร้อมราดซอสบนกระทะ พร้อมเดินจากไป... (อันนี้แต่งเอาฮา) หน้าที่ของเราคือ คลุกข้าวกับกระทะร้อนๆ นี้แหละ... เหมือนทำข้าวผัดเอง เสน่ห์ของเมนู นี้คือ ข้าวที่ผัดแล้วแอบไหม้นิดๆ มันจะมีกลิ่นหอมไหม้ พร้อมกับความกรอบนิดๆ ต้องลองลิ้มถึงจะได้สัมผัส (เมนูโปรดแอดมิน) 

ซอสพิเศษสำหรับทำให้เผ็ด มีลักษณะเหมือน พริกแกง หรือซอส XO ของคนจีน แต่มีกลิ่นแบบสไตล์ญี่ปุ่น ถือว่าลงตัวเลยจ้า.... แอบเผ็ดนิดๆ เพิ่มรสชาติของอาหารเป็นอย่างดี

ลักษณะการผัด จะเป็นตามภาพด้านล่างเลยจ้า...

สรุปเมนู เทกซึนาเบะ ชาอัน (แบบเผ็ด) แบบกระชับ

- รสชาติอร่อย และมีความไม่เหมือนใคร (หากไม่เคยลองแนะนำ)

- ชอบในรสชาติของซอสพิเศษของทางร้าน มีรสชาติเผ็ดแบบประมาณพริกแกง แต่เป็นแบบญี่ปุ่น

- แนะนำผัดให้ดีๆ ปล่อยทิ้งไว้นาน ข้าวจะไหม้ได้ (ไหม้นิดเดียวจะได้ความหอม และรสชาติที่ดี)

เสริฟ์ต่อมาคือ ราเมง ชูกะโซบะ มาพร้อมไข่ยางมะตูมต้มซีอิ๊ว 1 ฟอง (ที่สั่งเพิ่มพิเศษ)

ราเมงที่นี่แตกต่างกันที่น้ำซุปมีหลายแบบ และราคาแตกต่างกัน...สำหรับส่วนตัวแอดมินลองมาแล้วน้ำซุปอื่น เมื่อเทียบกับราคาแล้ว สั่งแบบเซตนี้คุ้มกว่า (น้ำซุปอื่นก็อร่อยนะ... เข้มข้นกว่า แต่ราคาพอๆ กับเซตที่มีข้าวพร้อมน้ำด้วย)

เมื่อราคามาเป็นตัวแปร เทียบกับสมการความคุ้มค่า จึงแนะนำเป็นแบบนี้ เส้นมีปริมาณเท่ากัน แต่เมนูอื่นๆ ที่เป็นราเมง อาจจะมีข้อแตกต่างราคากับจำนวนชิ้นของหมู หรือใส่ไข่ (สรุปง่ายๆ ราคาตามวัตถุดิบคำนวนแล้วพอๆ กัน เช่น มีหมูเพิ่ม 3 ชิ้น มีไข่เพิ่ม แต่ดันมีชื่อเป็นเมนูแยก) ย้ำว่าหมู หรือไข่ ของทุกเมนู คือ วัตถุดิบเดียวกัน ความแตกต่างอยู่ที่น้ำซุป!!!

สำหรับแอดมิน ไข่ยางมะตูมต้มซีอิ๊ว ของที่นี่ถือว่าเด็ด... แต่เมื่อเทียบกับไข่พะโล้ CP เนื้อครีม ก็ใกล้เคียงกัน... (แต่ก่อนยังไม่มี ไข่พะโล้ CP ถือว่า ว้าว มากๆ )

ขอย้ำเพิ่มเติมว่า ไข่ยางมะตูมต้มซีอิ๊ว เป็นสูตรเฉพาะกับของทางร้านเท่านั้น... หากกินได้ที่นี่อย่างเดียว

น้ำซุปใสปิ๊ง อร่อยมาก... มาพร้อมหมูชาชู 3 ชิ้น พร้อมผักดอง และสาหร่าย 1 ชิ้น  รับรองทุกเสริฟ์เป๊ะ....

เนื้อหมูชิ้นเต็มคำ แต่จำนวนเท่าที่เห็น.... หากไม่หนำใจ สั่งเพิ่มแยกได้...

เส้นราเมง อร่อยเด้งเลยทีเดียว... แอดมินปลื้มจริง ยกใจให้ไป

สรุปแบบกระชับสำหรับ ราเมง ชูกะโซบะ

- คำเดียว แอดมิน ปลื้ม... ซดน้ำซุปหมดชาม (ปรกติเป็นสายกินคลีน)

- เส้นราเมงลวกได้ดี น้ำซุปกลมกล่อม (อันนี้ไม่อวย แต่กินแล้วจะรู้ว่าต่าง)

- เพิ่มเติม ไข่ยางมะตูมต้มซีอิ๊ว ห้ามพลาด แต่ก่อนแค่ 20 บาท/ฟอง ตอนนี้ปรับราคาเป็น 30 บาท/ฟอง แอบแรงและสะเทือนใจ T-T

- ราเมงของที่นี่ ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุป กับ เส้นราเมง  รับรองมาลองแล้วจะฟิน

สำหรับเมนู บะหมี่เย็น แบบเผ็ด เกคิคาระเกียวไค ทซึเคเมง

- อร่อยมาก... เส้นมีความเย็นและเมื่อสัมผัสกับซอสแยกมากินอร่อยมากๆ

- นำ้ซุปปลาแห้ง (กาสีดำ) มีความอร่อยและแซมรสชาติได้เป็นอย่างดี (แอดมินพึ่งเคยลอง)

- อร่อยจน เส้นหมด แต่น้ำซุปไม่หมด จึงสั่งเส้นเพิ่ม เพราะเห็นว่ามีการสั่งเพิ่มได้ราคาเพียง 30 บาท (ประมาณว่าเสียดายนำ้ซุป) แต่ทางร้านไม่ขายจ้า... เฉพาะเมนูนี้ต้องสั่งเพิ่มเส้นครั้งแรกเท่านั้น

- แนะนำให้สั่งเพิ่มเส้นบะหมี่ด้วยสำหรับเมนูนี้

เล่าสู่กันฟัง...

นี้คือเรื่องจริงที่เจอมา... กับเหตุผลว่า แต่ก่อนเคยขายเส้นให้ทีหลัง แต่เมื่อมากินแล้วไม่อร่อยเหมือนครั้งแรก แล้วร้านถูกตำหนิว่ารสชาติไม่เหมือนเดิม... ทางร้านจึงตัดสินใจออกกฏไม่ขายเส้นบะหมี่เย็นหลังจากเสริฟ์แล้ว!!!

แอดมินถึงกับอึ้ง...และไม่เชื่อว่ามันจะเป็นอย่างนั้น จริงๆแล้วแอบไม่เชื่อ... เลยตัดสินใจสั่งเมนูบะหมี่เย็น (แบบไม่เผ็ด) เพื่อมาลอง และพิสูจน์กับตัวเอง... เจ๋งป่ะละ เพิ่ม 30 บาทไม่ได้ สั่งเป็นชุดใหม่เป็นราคาประมาณ 159 บาทเลย ย้ำว่าไม่ได้ประชด แต่อยากรู้จริงๆ เพื่อความชัดเจนไม่อยากค้างคาในหัวใจ....

จำนวนหมูชาชู 3 ชิ้น และขนาดเป๊ะทุกเสริฟ์... เห็นไหมที่นี่เป๊ะมากๆ ...

ต่อมาเมนูเกี๊ยวซ่า...

รีวิวแบบง่ายๆ ของเมนู เกี๊ยวซ่า ราเมง โคราคุเอ็น

- ต้องกินตอนร้อนๆ แป้งข้างนอกจะกรอบ...

- ไส้เกี๊ยวซ่า ถือว่าคุณภาพดี อร่อย...

- 1 เสริฟ์ มีจำนวน 6 ชิ้น

ต่อมาเมนูสุดท้าย ตัววัดใจ เพื่อพิสูจน์ความจริง ที่ถกเถึยงเรื่องความอร่อย... เมนูบะหมี่เย็น (แบบไม่เผ็ด) หรือ โนโคเกียวไค ทซึเคเมง

หน้าตาน่าอร่อยเลยทีเดียว... 

สรุปแบบกระชับ สำหรับ บะหมี่เย็น (แบบไม่เผ็ด) หรือ โนโคเกียวไค ทซึเคเมง

- ภาพลักษณ์ภายนอก จะคล้ายๆ กับเมนูบะหมี่เย็นแบบเผ็ด ที่แตกต่างคือ จะมีหมูและผักต่างๆ มารวมในน้ำซุปเลย (เมนูแบบเผ็ด จะมีการแยกเป็นจานอีกจาน)

- รสชาติมีความเค็มค่อนข้างชัดเจน... แต่อร่อย

- มีหมูอยู่ในน้ำซุป พร้อมผักต่างๆ ทำให้รู้สึกสดชื่น แนะนำเติมน้ำซุปปลาแห้งไปด้วยทำให้รสชาติดีขึ้น

แน่นอน แอดมินไม่ลืมจะนำบะหมี่เย็นแบ่งไปกินกับน้ำซุปแบบเผ็ดที่กินเสร็จก่อนหน้านี้...จริงๆ ปรากฏว่ารสชาติมันไม่ดีจริงๆ ... มันต่างกันกับที่กินตอนแรกมากๆ เพราะอุณหภูมิของน้ำซุป และบะหมี่ที่มีความเย็นต้องสัมพันธ์กัน (อันนี้จริงๆ ไม่ได้เวอร์)

สรุปที่ทางร้านไม่ยอมขายเส้นบะหมี่แยกทีหลัง เพราะคุณภาพของอาหารจะไม่ได้ตามที่ควรจะเป็น เรียกว่าใส่ใจสุดๆ ย้ำ!!! หากใครกินเมนูนี้แนะนำสั่งเพิ่มเส้นตอนสั่งเลย รับรองกำลังพอดี +30 บาท เท่านั้น ไม่งั้นสั่งใหม่เสีย 159 บาท ไม่คุ้ม สั่งทีหลังทางร้านไม่ขายแน่นอน... แอดมินโดนปฏิเสธมาแล้ว...

ส่วนใครอยากนำกลับบ้าน... ที่นี่มีให้บริการ(บางเมนูเท่านั้น) ไม่ให้ได้ทุกเมนูนะจ๊ะ... สังเกตง่ายดูสัญลักษณ์บนเมนูอาหาร หากมีรูปถุง Take Away สามารถสั่งกลับได้ 

แอดมินเลยถามว่าทำไมเป็นอย่างนี้... คำตอบที่ได้คือ เมนูไหนที่ใช้สามารถสั่งกลับได้ คือ เมนูที่ใช้ความร้อนในการทำอาหารตามระดับที่กำหนด และสามารถนำกลับไปทานที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหากับรสชาติเท่านั้น เรียกว่าใส่ใจในรายละเอียดมากๆ 

ทำให้แอดมิน ผู้ที่เคยมาทานบ่อยๆ ก่อนหน้านี้ เปิดประสบการณ์ที่ได้รับข้อมูลอย่างมากมาย และพึ่งได้รู้เรื่องการใส่ใจในการบริการและคุณภาพของอาหารอย่างไม่เคยรับรู้มากก่อน ทำให้รู้สึกประทับใจเป็นอย่างมาก...

สรุปแบบกระชับ โดยรวมร้าน ราเมง โคราคุเอ็น

- ร้านมีความสะอาดดี

- ในร้านมีพนักงานที่เป็นชาวญี่ปุ่นปะปนอยู่ด้วย ไม่ต้องตกใจ

- อาหารที่นี่มีหลากหลาย แต่ห้ามพลาด คือ ราเมง !!! ย้ำว่าต้องมาลอง

- อาหารเมนูอื่นๆ ที่เป็นเมนู ญี่ปุ่น แอดมินลองมาเกือบหมด...ถือว่ารสชาติดี 

- ราคาแอบสูงกว่าร้านราเมงทั่วไป ... แต่แอดมินก็ติดใจมากินบ่อยอยู่ดี เรียกว่ากระชากใจแอดมินมาได้บ่อยๆ 

- มากินคราวนี้ ถึงได้รู้ว่าร้านนี้มีความใส่ใจกับอาหารจริงๆ จากการคุยกับพนักงานที่ให้ข้อมูลเป็นอย่างดี

- การบริการของพนักงานถือว่าดีมากๆ 

- เป็นอีกหนึ่งร้านที่แอดมินแนะนำมาลอง หากชอบสายราเมง ห้ามพลาด!!!